大盘鸡

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1.先把鸡剁成块

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2.烧水，把鸡块汆水一分钟

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3.鸡块汆好，盛出来

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4.把青椒切块

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5.青红辣椒滚刀切段

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6.土豆切块

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7.锅内加油烧热，放入白糖，炒化。

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8.放入鸡块炒出糖色。

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9.放入料酒，准备好的香料，葱姜蒜。

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10.放入土豆块翻炒。

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11.放入少量老抽

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12.加水，水量超过鸡块即可。

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13.放入盐，豆瓣酱，和青红辣椒。

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14.盖上锅盖中火炖至收汁。

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15.放入青椒块翻炒即可

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16.盛出来淋上汁

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17.完美。