英式炸鱼柳

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1.龙利鱼切成手指粗细的条，倒入白葡萄酒、柠檬汁、白胡椒粉、盐腌制半小时。

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2.取容器，加入一半淀粉和一半面粉，倒入啤酒搅匀做成面糊。取另一个容器放入蛋清打至发，最后把两者充分的搅拌在一起，制成脆浆。

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3.鱼柳拍上面粉再裹上脆浆，放入七成热油中炸至表面微黄，控干油后摆盘；

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4.将浓缩橙汁和蛋黄酱混合而成的酱汁均匀的挤在鱼柳上，放上薄荷叶装饰即可。