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清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。
点击查看大图1.将杀好的鲈鱼表面及肚膛内清洗干净，在背部划花刀。
点击查看大图2.将料酒、盐、白胡椒粉均匀抹至鱼全身，腌制10分钟左右。
点击查看大图3.大葱、姜、辣椒切丝备用。
点击查看大图4.将少许切好的大葱、姜、辣椒丝平铺碗底。
点击查看大图5.将鲈鱼码在上面，肚膛内塞少许葱、姜丝，再在鱼上面码少许姜丝。
点击查看大图6.锅内加水浇沸，再将鱼放锅内中火蒸10分钟左右。关火虚蒸3分钟。
点击查看大图7.将胡椒粉、白糖、高汤、鸡精、盐、生抽搅拌至白糖融调成味汁。
点击查看大图8.蒸好的鱼取出去除汤汁及葱、姜丝。
点击查看大图9.再将盛余的葱、姜、辣椒丝码在鱼身上。
点击查看大图10.锅内加油烧至冒烟。
点击查看大图11.热油从鱼头淋至鱼尾听到呲呲响。
点击查看大图12.最后淋上调味汁即成。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
