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柯饭，也就是所谓的香饭。老公说最好吃的，就是婆婆用大灶做出来的。正宗的柴火灶。大灶因为火大，锅大，米饭熟的快，所以也特别的香，最好吃的就是那层锅巴，油香油香的，又脆。但大灶只有每年在七月的时候用拜，要煮四五斤米的时候才开火，平时两手米左右的，都是用家里的煤气灶。虽然做法步骤完全一样，但吃起来味道还是差很多的。
柯饭的特点，香味浓郁，猪油的香味混合着食材的香味，回味无穷。
点击查看大图1.五花肉刮洗干净，切片。
点击查看大图2.虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下。
点击查看大图3.草鱼肉切大块，用盐抓匀。
点击查看大图4.芋头去皮切小块。
点击查看大图5.炒锅烧热，下五花肉煸炒。
点击查看大图6.五花肉出油后盛出。
点击查看大图7.用锅里的猪油，煎鱼肉。
点击查看大图8.煎至两面金黄盛出。
点击查看大图9.再用锅里的油煎芋头。
点击查看大图10.芋头煎至外皮略呈黄色。
点击查看大图11.再用余油炒香虾仁。（锅里油不够也可以加色拉油）
点击查看大图12.两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀。
点击查看大图13.全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮（这个时候锅里应该还有多余的油，如果不够就要加了）。
点击查看大图14.煮至芋头熟透。（锅里有油，不用加水）
点击查看大图15.倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱。
点击查看大图16.开小火，翻炒均匀。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
