水煮鸭血

1.娃娃菜洗净，手撕成小朵

2.鸭血洗净，刀切成半厘米的薄片，不能太薄，否则易碎。

3.生姜大蒜头切碎，干辣椒剪成小段，葱切段备用

4.锅内放一点点油，将娃娃菜爆炒至九成熟，盛起备用。

5.起油锅，放适量油，小火爆香姜蒜，加入半勺辣椒酱，炒至蒜微黄，加入一小碗清水，加入干辣椒段，半勺生抽，少许老抽，少许盐，盐要少放一点，大火烧开。

6.放入鸭血，不要搅动，否则鸭血易碎，煮开后再煮两三分钟。加入娃娃菜，煮两三分钟，撒入葱段片刻关火，起锅。