棉花糖紫薯戚风

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1.将牛奶与玉米油拌在一起，搅拌均匀，

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2.筛入低粉，拌匀，

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3.筛入紫薯粉，拌匀，

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4.蛋白与蛋黄分离，分别装在两具干净无油的盆里，将蛋黄分次加入面粉糊里，拌匀，

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5.蛋白中一次性加入草莓味棉花糖，

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6.打发至硬性发泡，即出现短的小尖钩，因为草莓味棉花糖是粉色的，此时蛋白也是淡淡的粉色，很好看，还散了出阵阵棉花糖的甜味

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7.取1/3的蛋白拌入面糊中，翻拌均匀，再将一起倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，

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8.蛋糕糊拌匀后，倒入模具中，此方子的量正好是一个八寸或两个位六寸，轻震出大气泡，

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9.烤箱预热，上下火，180度，最下层，烤30分钟左右，出炉后，震几下，马上倒扣，晾凉后脱模。