西红柿鸡蛋炒面

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1.准备面粉，因为是和鸡蛋西红柿，不要太多了。

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2.倒少许水，注意，这里的水一定要少，这样和出的面才硬，煮出的面才好吃，有劲道。

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3.先用筷子搅，最后用手一直揉。揉至三光（手光，面光，盆光）

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4.放置约10分钟上，待水烧开，即可削面了，懒得去买削面刀，就用菜刀削了

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5.煮面条，煮5、6分钟即可捞出。

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6.过凉水，然后滴少许油在里面，防止粘结到一块。刀太重，技术不够熟练，削不不好看，谅解啊！

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7.炒西红柿，翻炒至出红油，依个人口味加入糖，盐

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8.关至最小火，然后加入已经炒好的鸡蛋，再放入做好的削面

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9.翻炒几下，使其混合均匀，即可出锅

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10.之前煮面时的面汤，因为炒面有点干，配合面汤会好一点。