自制马铃薯片

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1.将土豆去皮，切成薄片，在凉水中投一下，装盘待用。

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2.将土豆片在热水中烫一下。

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3.捞出，过凉控干水分，装盘待用。

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4.热锅放油，烧至五成热时，下入土豆片。

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5.将土豆片炸至金黄色。

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6.捞出，控干油分，装入碗中。

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7.撒入少许精盐，辣椒粉。

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8.翻拌均匀，装盘即可。