蒜烧鲶鱼

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1.鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻

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2.花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎

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3.锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色

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4.翻面把另一面也煎至金黄色

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5.用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香

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6.加入料酒

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7.加入生抽

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8.加入耗油

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9.加入醋

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10.老抽少许

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11.全部调料加入后、加入开水

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12.大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时

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13.加入糖调味即可出锅

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14.盛盘享用吧！

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15.成品