烤鲈鱼

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1.准备好各样食材。在处理干净的鲈鱼背上划上几道，以便入味。

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2.尖椒洗净、去蒂后切小段。蒜瓣去皮洗净后，切末。

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3.香菇洗净，去老根。小土豆洗净、去皮、切薄片。

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4.生姜去皮、切片后，塞几片在鲈鱼腹内，其余的和洗净并切好的香葱段一起放在铺上锡纸的烤盘内。

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5.期间，用盐抹一遍整个鱼身，之后再涂抹上料酒+生抽，腌制15分钟。

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6.腌制好的鱼放入烤盘内，再浇一次生抽、铺姜片和葱段，放入烤箱内烤20分钟。

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7.第一遍烤鱼的同时，将小尖椒、蒜粒和豆豉酱炒香。

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8.第一遍烤鱼结束后，将炒好的酱料、生抽浇在鱼的身上，再铺上香菇、土豆片。放入烤箱内继续烤20分钟即可。