毛豆烧黄鱼

收录时间：2021-11-21 15:29:02 人气：9436

今天就将黄鱼红烧来吃，黄鱼肉质鲜嫩、没有太多刺，很适合红烧。记得大厨教的烧鱼的妙招吗？那就是加点五花肉或者1勺猪油，这样烧出来的鱼更好吃。荤素搭配，加入小盘毛豆进去，动物蛋白与植物蛋白完美的结合在一起，成就了这道营养丰富、色香味俱全的美味，快来尝尝吧。

主料

辅料

毛豆烧黄鱼的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.烧热锅，放入少许油，将黄鱼放入里面进去煎；
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3.不要急于翻动鱼，晃动下锅，如果鱼能跟着动后将鱼翻一面也煎至金黄；
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4.将姜片和五花肉丁放在鱼边上先煸炒一下；
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5.烹入适量的料酒；
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6.再倒入适量的酱油；
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7.加入适量的水；
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8.加盖炖煮8分钟；
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9.加入适量的盐调味；
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10.倒入毛豆米继续炖煮；
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11.注意煮的时候将汤汁浇淋在鱼上面，大火收汁，盛入盘中，表面撒上
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12.端上桌了。

制作小窍门

1. 煎黄鱼时油温要稍微高点，放入鱼煎的时候不要急于翻面，轻轻晃动锅，鱼能跟着动就能翻面了，这样鱼皮不会破；
2 炖煮时煸炒点五花肉味道更香；
3. 鱼调味后再放入毛豆米，一起炖煮熟后大火收汁。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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