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这星期的美食家主题赛是粤菜，虽然这段时间有点忙，但做为广东的土著，我真的想不出有什么理由可以不参加，呵呵，所以就算再忙，也得参加，今天咱们也就像在广东吃饭一样，先来一碗老火汤，其它的会滴。
广府，即指广东、香港、澳门等世代以粤语为母语的族群。广府汤，指的就是广东老火汤。
广东人喝老火汤的历史由来已久，这与广东湿热的气候密切相关，而且广东汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广东人生活中必不可少的一个内容。
广东人煲汤不同其他地方，首先对炊具有讲究，我们用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲，这样才能原汁原味。在不同的季节，煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，放入不同的汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很养生。
今天的这一款凤爪海螺瘦肉汤，主要功效是滋阴养颜，清润生津，补充骨胶原。
点击查看大图1.把所有的材料准备好。
点击查看大图2.沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
点击查看大图3.响螺片洗净，用温水泡软。
点击查看大图4.鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
点击查看大图5.姜去皮，切成片，葱洗净切段。
点击查看大图6.在锅中注入清水，加入姜、葱。
点击查看大图7.大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
点击查看大图8.再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
点击查看大图9.用水冲洗干净。
点击查看大图10.瘦肉洗净切成小块。
点击查看大图11.在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
点击查看大图12.即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味。
点击查看大图13.其实煲汤真的很容易，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着就可以了。水开后，改为小火慢煲，火候掌握在汤可以开着就行了。
点击查看大图14.煲汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，有些耗工夫。
点击查看大图15.请喝吧，我们广东滴老火汤。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
