川味香辣花蛤

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1.花蛤放水，放菜油，少许盐进行吐沙。干辣椒用温水泡发。

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2.干辣椒泡发以后，和生姜，蒜椒碎成蓉。喜欢辣的就多搅一点辣椒。

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3.锅里下油，七成热后放入花椒粒，干辣椒段，和绞碎的蒜辣姜蓉，炒香。然后倒入花蛤，爆炒至花蛤张开。

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4.花蛤张开后倒入芹菜，大葱段。起锅前放入蚝油，和少许糖提味，味重的人可以再放一点盐。

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5.炒好，装盘。