辣椒炒肉

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1.猪肉肥瘦分开切好，肥肉切薄些，好煎出油。辣椒，葱姜蒜都切好。瘦肉加适量淀粉，盐，老抽，味极鲜，白醋，一点葱姜蒜碎辣椒搅拌腌制好，静置十分钟入味。

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2.过程中加点盐，炒好后倒入之前的肉，一起混合炒制，适量加盐和酱油，喜欢有汤水的中间可以倒点清水进去焖煮至水冒泡，最后起锅时加入适量的葱，翻炒均匀即可出锅。