香辣蟹

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1.准备 的原料。

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2.先把蟹洗净剁成大块，钳子也要用刀背敲碎，不然咬不动。

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3.辣椒干切段，洋葱切丝，生姜切成片。

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4.剁好的肉蟹粘上一层生粉。

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5.热锅凉油，加入裹好生粉的蟹块。

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6.切面煎成金黄色，蟹壳变红色先盛出。

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7.底油加入所有香料，辣椒段，姜片炒出香味。

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8.加入洋葱，豆瓣酱煸炒。

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9.大火煸炒几十秒，洋葱变软就可以。

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10.加入煎好的蟹块，再加入生抽，老抽，白糖，料酒少些水炒匀，大火烧几分钟。

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11.最后撒上香菜段。

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12.炒匀就可以。