乐焙厨房| 自己动手做防潮烘焙糖粉 / 糖霜

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1.把白砂糖分开三次加入搅拌机当中

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2.玉米淀粉也是一样, 分开三次加入搅拌机当中

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3.有这种搅拌机的话, 直接按坚果类的搅拌模式就可以了, 但是如果没有这种搅拌机的童鞋也不用担心, 把你的搅拌机开到最大的速度就可以了 ( 用搅拌机的时候要25秒歇5秒，要不会搅拌机的寿命缩短 )

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4.开始搅磨第一次的白砂糖

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5.大约磨8-10秒, 直到可以看到细腻的粉末状

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6.再加入第二次的白砂糖和玉米淀粉

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7.然后继续搅磨大约磨8-10秒, 直到可以看到细腻的粉末状

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8.把最后的白砂糖和玉米淀粉全部加入到搅拌机中

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9.继续搅磨到没有看到白砂糖的状态

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10.把磨好的糖粉倒入筛网当中

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11.过筛掉没有搅磨到的白砂糖

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12.过筛剩下搅磨不到的白砂糖, 可以倒回搅拌机中, 继续搅拌( 如剩下很少, 那就不要了 )

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13.可以感受一下你自己制作的糖粉

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14.手感非常细腻

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15.有加玉米淀粉和没有加的对比图, 没有加玉米淀粉的, 很容易结硬硬的大结块, 这种现象就是因为空气中的水分被糖吸收了, 所以加入玉米淀粉的糖粉, 保存方法和细腻程度, 也是更加优胜!