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这次来个咸味月饼【苏式鲜肉榨菜月饼】
现在月饼的馅料五花八门，多不胜数
但不管怎么变上海人最爱的还是鲜肉月饼
鲜肉月饼是苏式月饼的一种
是江浙沪一带的传统特色小吃
这苏式鲜肉月饼皮层酥松，色泽美观
内料肥而不腻，非常美味独到
这次馅料中我又加了榨菜增添口感
做好了趁热吃
酥皮里包裹着新鲜猪肉及脆爽榨菜
热气腾腾的美味无比
点击查看大图1.榨菜切碎
点击查看大图2.肉碎中加入一个蛋的蛋白；再加入所有调料
点击查看大图3.沿一个方向搅拌上劲，平均分为20克左右一个，搓圆
点击查看大图4.将油皮所有材料拌匀，揉成光滑面团，放保鲜袋中松弛半小时
点击查看大图5.把油酥所有材料，用手抓捏按压成团，放保鲜袋中待用
点击查看大图6.松弛好的油皮，用刮刀分成20克左右一个的小剂子，油酥分成15克左右一个的小剂子，分别用手滚圆，盖好保鲜膜保湿
点击查看大图7.油皮用手按扁后，包入油酥
点击查看大图8.慢慢将油皮往上推，到全部包住油酥
点击查看大图9.捏紧封口，封口向上放置，盖好保鲜膜
点击查看大图10.包好的面团，用擀面仗擀成椭圆长条
点击查看大图11.由上至下用手轻轻卷起
点击查看大图12.卷成一个小圆筒状
点击查看大图13.依次全部卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图14.将面团卷按扁
点击查看大图15.再重复上一次的擀卷过程，将圆筒状面团从中间压下，先向上再向下擀开
点击查看大图16.再卷成筒
点击查看大图17.盖保鲜膜，松弛30分钟
点击查看大图18.将面团卷筒从中间下压，两头收口处向上
点击查看大图19.压平，擀平成圆形
点击查看大图20.包入肉馅
点击查看大图21.捏紧收口，将收口向下；依次将所有面团包好，放置在烤盘中，烤箱提前预热到200度
点击查看大图22.用毛刷沾蛋黄液，在包好的月饼坯子上刷上一层
点击查看大图23.再用图章沾少许食用红色素盖在月饼顶部
点击查看大图24.入烤箱下层，200度，烘烤30分钟(我的烤箱只有三层，有四层的放中下层)
点击查看大图25.烤至表面上色即可
点击查看大图26.看看，香酥的表皮，鲜美的肉馅~~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
