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这次来个咸味月饼【苏式鲜肉榨菜月饼】
现在月饼的馅料五花八门，多不胜数
但不管怎么变上海人最爱的还是鲜肉月饼
鲜肉月饼是苏式月饼的一种
是江浙沪一带的传统特色小吃
这苏式鲜肉月饼皮层酥松，色泽美观
内料肥而不腻，非常美味独到
这次馅料中我又加了榨菜增添口感
做好了趁热吃
酥皮里包裹着新鲜猪肉及脆爽榨菜
热气腾腾的美味无比
点击查看大图1.榨菜切碎
点击查看大图2.肉碎中加入一个蛋的蛋白；再加入所有调料
点击查看大图3.沿一个方向搅拌上劲，平均分为20克左右一个，搓圆
点击查看大图4.将油皮所有材料拌匀，揉成光滑面团，放保鲜袋中松弛半小时
点击查看大图5.把油酥所有材料，用手抓捏按压成团，放保鲜袋中待用
点击查看大图6.松弛好的油皮，用刮刀分成20克左右一个的小剂子，油酥分成15克左右一个的小剂子，分别用手滚圆，盖好保鲜膜保湿
点击查看大图7.油皮用手按扁后，包入油酥
点击查看大图8.慢慢将油皮往上推，到全部包住油酥
点击查看大图9.捏紧封口，封口向上放置，盖好保鲜膜
点击查看大图10.包好的面团，用擀面仗擀成椭圆长条
点击查看大图11.由上至下用手轻轻卷起
点击查看大图12.卷成一个小圆筒状
点击查看大图13.依次全部卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图14.将面团卷按扁
点击查看大图15.再重复上一次的擀卷过程，将圆筒状面团从中间压下，先向上再向下擀开
点击查看大图16.再卷成筒
点击查看大图17.盖保鲜膜，松弛30分钟
点击查看大图18.将面团卷筒从中间下压，两头收口处向上
点击查看大图19.压平，擀平成圆形
点击查看大图20.包入肉馅
点击查看大图21.捏紧收口，将收口向下；依次将所有面团包好，放置在烤盘中，烤箱提前预热到200度
点击查看大图22.用毛刷沾蛋黄液，在包好的月饼坯子上刷上一层
点击查看大图23.再用图章沾少许食用红色素盖在月饼顶部
点击查看大图24.入烤箱下层，200度，烘烤30分钟(我的烤箱只有三层，有四层的放中下层)
点击查看大图25.烤至表面上色即可
点击查看大图26.看看，香酥的表皮，鲜美的肉馅~~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
