红大烧肉

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1.五花肉切块放料酒，放生抽，老抽，鸡精搅拌摔打后，油热放置油锅中炸至肉皮发黄，皱巴巴的，

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2.水量至肉浮起来就好，放料酒生姜丝辣椒葱头，盖锅盖大火30分钟。

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3.30分钟后，放生抽，鸡精，盐，即可出锅。