红烧偏口鱼

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1.将鱼从冰箱拿出来解冻，因为是从妈妈家带来的，所以内脏没有清除，解冻之后收拾一下内脏，鱼都比较腥，可以带手套

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2.葱姜蒜切好备用

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3.锅中倒油，比炒菜稍微多一点油，要将鱼两面煎一下，油太少会粘锅☺️

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4.鱼两面煎好以后，将准备好的葱姜蒜、八角、花椒倒入锅中炒香。

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5.辅料炒香以后加入料酒去腥

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6.加入蚝油

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7.加入生抽，如果觉得颜色太淡可加入老抽调一下色。

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8.加入水和适量盐，盐要少放。

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9.大火烧开转中火，慢炖至汤变浓稠，收一下汁就能出锅了。将鱼盛出，汤中加入香菜段，不喜欢可以不加，浇在鱼身上就成了