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砂锅炖大鹅

流星美食坊
收录时间:2021-11-21 15:36:32  人气:616

说起炖大鹅,很多朋友不敢下手,原因是怕炖出来发腥油腻不好吃,按我说的做既不油腻也不腥,想吃不?那就赶紧下手吧!

主料
辅料

砂锅炖大鹅的做法步骤

制作小窍门

1、大鹅斩成块用料酒喂至可以有效去腥
2、小火慢炒将大鹅的皮下脂肪全部炼出后相当于进行炸至,此步是去腥的关键
3、记住加水炖制前一定要把炼出的油撇出来
4、处理大鹅时要把看见的大块鹅油踢掉,踢掉的肥油经过炼制可以用来做饼干哦!
5、炖制时间要看大鹅的年龄和你的牙口来定
6、没有砂锅你可以用铁锅来炖,那就是铁锅炖大鹅了!
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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