四喜烤麸

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1.准备食材

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2.先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。

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3.花生仁用开水泡5分钟，去红衣。

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4.木耳，金针菜，香菇去蒂洗净，切段。

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5.油锅烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色，发硬盛起。

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6.炒锅加入色拉油，爆香，姜，葱，茴香。

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7.下木耳，香菇，翻炒均匀。

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8.放入烤麸，花生仁。

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9.加入生抽，老抽及水，先用旺火烧开，后用小火煨15分钟。

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10.放入金针菜翻炒。

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11.放入糖，盐调味，用中火收汁，炒匀出锅即可。

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12.成品图