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立秋了，还没有下市的茄子赶紧吃起来，最近爱上了凉拌，今天做的鱼香茄子，工序有点多，但是这些努力都值得的，超级的味美下饭。
味汁可以按自己喜欢的或家里有的调料来调制。今天家里没有泡椒也没有郫县豆瓣酱，就用的韩式辣酱也不错哦。
点击查看大图1.肉末加入适量姜末，葱末，蛋清一个，淀粉，清水少许搅拌均匀。
点击查看大图2.茄子切为夹子，一刀切下不切断，下一刀切断。
点击查看大图3.适量面糊加入清水，一个蛋黄拌匀，浓厚程度可按个人喜欢，可稠厚可薄。
点击查看大图4.备些姜末，葱，蒜末。
点击查看大图5.备好水淀粉，味汁备好（糖醋生抽，辣酱、料酒备碗中）。
点击查看大图6.锅中把水擦干，加入油烧热。
点击查看大图7.做茄夹子。
点击查看大图8.夹好肉糊的茄盒粘上面糊。
点击查看大图9.入锅炸制两面金黄。
点击查看大图10.捞出来用天喜玫花纸巾吸去一些油。
点击查看大图11.锅中炒香姜葱蒜末，加入备好的味汁，少许水或高汤，加入水淀粉搅拌至浓稠。
点击查看大图12.做好的茄盒摆盘，淋入酱汁。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
