孜然土豆羊肉

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1.1凉水入锅焯水（因为我这是山羊肉，凉水焯水去膻味。）

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2.2热锅烧油下生姜、八角、白果、辣椒煸出味。（我这辣椒微辣为去膻才放的。）

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3.3加入冲去血末的羊肉煸炒。

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4.3加水加盖焖煮，水烧开中火焖煮半个小时。

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5.4小土豆拿指甲或者筷子轻轻刮去外皮。

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6.5土豆处理过程差不多半个小时，处理好后洗净倒入锅里跟羊肉一起煮，我这里还放了半个胡萝卜。（一来去膻二来增加整道菜的风味。）

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7.6水煮至将干时加入颗粒孜然、冰糖、老抽、盐、鸡精、黑胡椒。香醋。收干水即可盛盘开吃咯，还没收汁小馋猫就闻香而来，都等不及了的。（这道菜孜然是很关键的，孜然独特的味道能让你吃得停不下来，汤汁要收干味道才浓厚。）

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8.成品