果酱花生酥饼

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1.用料：黄油40克，低筋粉50克，蛋液15克，杏仁粉20克，红糖10克，香草糖20克，花生碎40克，果酱适量

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2.黄油软化，加入红糖与香草糖，用打蛋器打发。

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3.分次加入蛋液，搅打均匀。

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4.加入杏仁粉，拌匀。

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5.筛入面粉，

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6.拌成均匀面糊，

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7.用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时，至面团变硬。

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8.取出，分割成约8克/个，

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9.搓圆，放入花生碎中滚上一圈，

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10.摆入烤盘，用手指按出一个坑，在坑中放少许果酱。

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11.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟。

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12.表面金黄，出炉。