彩椒炒扇贝

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1.材料大集合。

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2.扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟。

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3.锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起。

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4.锅中放入油，下入葱放入切成小块的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅。