肉勾鸡

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1.材料大集合。

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2.将五花肉和鸡腿洗净后，五花肉切1厘米见方的块鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用。

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3.锅中放入小许油，将如花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟。

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4.将五花肉里的油脂炒出来，肉变浅褐色即可捞出，这样才能吃起来不腻。

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5.锅中放入一小勺刚炒出的猪油，放入葱姜蒜，倒入鸡腿肉煸炒。

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6.鸡腿肉变色后倒入去油后的五花肉。

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7.锅中加入大料1-2颗，香叶2片，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐，小半勺糖提鲜，倒入清水将将末过肉。

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8.大火煮5分钟后加入切好的土豆，中火煮30分钟即可。

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9.出锅装盘了。