竹荪虾仁烩玉子豆腐

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1.玉子豆腐切小块。

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2.虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。

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3.葱切葱花。

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4.竹荪泡发，洗净，切小段。

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5.鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。

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6.平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。

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7.煎好的豆腐沥油，码在碟子里。

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8.把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。

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9.下虾仁炒至微微变色。

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10.放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。

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11.放入葱花拌匀。

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12.把竹荪倒在豆腐上即可。

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13.豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。