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肠粉，又叫卷粉，早上街头巷尾都有买，鸡蛋肠、鸡肉肠、牛肉肠、猪肉肠等等，花样繁多。一般是两条肠粉，一肉一斋，加入沙皮酱、或是番茄酱、酱汁，营养美味、物美价廉的早餐就解决了。
在广东只要是有早点的餐馆，不论是高档的星级酒楼，还是便宜的街边小食店都能看到肠粉的身影。其雪白晶莹的外观、细腻爽滑的口感，还能按照喜好变换丰富多变的馅料，做出专属的你喜爱的口味。
在家制作成本低，方便简单，一粉浆，一食材，早餐妥妥的。
点击查看大图1.称量100g肠粉专用粉
点击查看大图2.将250ml清水倒入粉中
点击查看大图3.搅拌均匀后静置片刻
点击查看大图4.准备猪肉和生菜
点击查看大图5.猪肉剁碎
点击查看大图6.放入盐、生抽、料酒腌制片刻
点击查看大图7.生菜随意撕碎
点击查看大图8.大蒜切成蒜粒
点击查看大图9.蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用
点击查看大图10.用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油
点击查看大图11.将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
点击查看大图12.将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上
点击查看大图13.放肉末
点击查看大图14.放生菜
点击查看大图15.将蒸盘放入已经烧开水的锅中
点击查看大图16.盖上锅盖旺火蒸两分钟左右
点击查看大图17.用夹子取出蒸盘
点击查看大图18.刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
