这款面包的水量比较大有点沾手,根据自己面粉的吸水量预留点或边揉边加。
总有朋友说揉了好长时间面团也拉不出膜,面团出膜跟水量有关,含水量越多出膜越快。膜要薄也要不易破,不能要那种没有支撑力容易破的薄膜。还有可能就是你面团揉好了不会抻拉。
点击查看大图1.所有原料除盐和黄油外,放入大碗里用筷子拌匀,盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
点击查看大图2.放入面包机搅拌。
点击查看大图3.搅拌至光滑,加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)
点击查看大图4.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
点击查看大图5.整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
点击查看大图6.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
点击查看大图7.按压排气后平均分6份滚圆松弛。
点击查看大图8.把纸杯撕开卷起做成螺旋卷管的形状,外面再卷一层油纸。
点击查看大图9.取一面团擀成椭圆形,长的一边底边压薄。
点击查看大图10.自上而下卷起。
点击查看大图11.依次搓成长条(根据硬纸做的螺旋管的长度)
点击查看大图12.搓好的长条放到油纸上顺着卷起(不要卷的太紧)
点击查看大图13.依次卷好放入烤盘,盖上保鲜袋二次发酵。
点击查看大图14.轻轻的刷一层蛋液。
点击查看大图15.烤箱提前预热,烤箱中层170℃20分钟左右(时间温度仅供参考)上色后加盖锡纸。
点击查看大图16.取一个螺旋面包。
点击查看大图17.顺着纹路切开。
点击查看大图18.用挖球器把冰淇淋挖出来。
点击查看大图19.放在切好的面包上即可。
点击查看大图20.成品欣赏!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿