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当面包遇上冰淇淋

@那时花开@
收录时间:2021-11-21 15:49:06  人气:5483

这款面包的水量比较大有点沾手,根据自己面粉的吸水量预留点或边揉边加。
总有朋友说揉了好长时间面团也拉不出膜,面团出膜跟水量有关,含水量越多出膜越快。膜要薄也要不易破,不能要那种没有支撑力容易破的薄膜。还有可能就是你面团揉好了不会抻拉。

主料
辅料

当面包遇上冰淇淋的做法步骤

制作小窍门

夏天面团发酵的温度一定要控制好。面团温度高了也会很粘手。
分类: 烘焙 下午茶 学生

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