这款面包的水量比较大有点沾手,根据自己面粉的吸水量预留点或边揉边加。
总有朋友说揉了好长时间面团也拉不出膜,面团出膜跟水量有关,含水量越多出膜越快。膜要薄也要不易破,不能要那种没有支撑力容易破的薄膜。还有可能就是你面团揉好了不会抻拉。
1.所有原料除盐和黄油外,放入大碗里用筷子拌匀,盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2.放入面包机搅拌。
3.搅拌至光滑,加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)
4.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
5.整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
6.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
7.按压排气后平均分6份滚圆松弛。
8.把纸杯撕开卷起做成螺旋卷管的形状,外面再卷一层油纸。
9.取一面团擀成椭圆形,长的一边底边压薄。
10.自上而下卷起。
11.依次搓成长条(根据硬纸做的螺旋管的长度)
12.搓好的长条放到油纸上顺着卷起(不要卷的太紧)
13.依次卷好放入烤盘,盖上保鲜袋二次发酵。
14.轻轻的刷一层蛋液。
15.烤箱提前预热,烤箱中层170℃20分钟左右(时间温度仅供参考)上色后加盖锡纸。
16.取一个螺旋面包。
17.顺着纹路切开。
18.用挖球器把冰淇淋挖出来。
19.放在切好的面包上即可。
20.成品欣赏!
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓