菠萝蜜核炖鸡

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1.鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段

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2.热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香

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3.爆香之后放入鸡块

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4.鸡块炒至变色加料酒或者黄酒

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5.加老抽

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6.特鲜酱油或者生抽，个人建议加生抽，家里没有生抽只能拿特鲜了

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7.料酒跟酱油加完之后稍微加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒

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8.加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖

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9.小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了