搜索
说起吃咸蛋，大家最常见的不过就是白煮，或者取黄做金沙菜，再或是用咸蛋黄做各式中式月饼点心之类的，有谁想过要将咸蛋炒来吃？炒也就罢了，是否想过用臭豆腐一起炒？一个咸一个臭，这样的组合，估计大多数人都没见过吧？
其实这样的吃法，在湖北很常见，据说这种做法起源于曾经风靡一时的“农家菜”，那时各个城市都有卖“锅巴饭”的一条街，有很多菜式现在还在流行，如“混杂鱼”“一锅鲜”等等。
湖北这个地方盛产咸蛋皮蛋，每年的端午各家各户走亲访友都是要大包小包的送的，所以端午一过，每家的咸蛋皮蛋都泛滥成灾，天天一种吃法难免生腻，所以也成就了湖北人拿咸蛋皮蛋做文章的各式花样菜，今天这个算是其中非常家常的一种做法。
取咸蛋的咸鲜，加上臭豆腐特有的臭中带香，口感与味道都非常的与众不同，只要不讨厌臭豆腐的人，强烈建议大家试试这道菜，真的是灰常滴香！灰常滴下饭！灰常滴好吃滴哟！
点击查看大图1.臭豆干过清水冲洗干净。
点击查看大图2.咸蛋打入一大碗中。
点击查看大图3.用勺背碾碎蛋黄，尽量打散。
点击查看大图4.红椒、大蒜切小丁。
点击查看大图5.煎锅倒油大火烧辣，倒入打散的咸蛋液。
点击查看大图6.用锅铲炒散。
点击查看大图7.将咸蛋盛起，锅内只留一点点油，转中火，下入臭干煎熟。
点击查看大图8.煎至两面发黄时，用锅铲炒散，不停用铲背碾压翻炒，使豆干中的汁分充分被挤出蒸发，这样炒熟的臭干才会香，不至于涩口或有臭味。
点击查看大图9.将炒好的豆干扒开，中间倒入色拉油。
点击查看大图10.下入红椒和蒜末。
点击查看大图11.加入盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀。
点击查看大图12.最后加入事先炒好的咸蛋，加少量水翻炒均匀后，待水分收干即可起锅装盘。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
