麻辣猪手

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1.备好图中材料

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2.配料如图备好

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3.猪脚，冷水下锅，放2勺米酒，煮开，再煮2分钟

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4.煮好的猪手，凉水冲干净，盛入高压锅中

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5.加入香味，姜片，少许干辣椒，米酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，半勺老抽，高压锅压15分钟

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6.高压锅压好后，自动排气，夹出煮好的猪手（用夹的，锅内剩余香料不要了，倒入汤汁）

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7.炒锅下油，放入花椒，蒜米，姜末，一起爆炒出香味

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8.再放入一勺豆瓣酱

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9.炒出红油，如果觉得红油不够，家里有红油的，可以适量加一些

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10.倒入猪脚和辣椒

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11.再倒入一瓶啤酒，中火加盖焖

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12.大火收汁，即可

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13.最后夹出，即可

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14.成品图