红豆西米芋圆

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1.红豆提前浸泡2个小时。

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2.将泡好的红豆放入高压锅中，防水炖50分钟，水需要足够多，以免炖干。

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3.煮好的红豆，备用。

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4.椰汁只需250克。

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5.准备一个大芋头。

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6.把皮削好，取一半。

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7.切成小片装盘。

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8.上蒸锅蒸30分钟。

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9.将蒸熟的芋头放入一个保鲜袋中，用擀面杖擀成无颗粒。

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10.擀好的芋头，放入玉米淀粉，大米粉，糯米粉拌均匀。

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11.揉好的芋头团子，搓成长条。

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12.揉好芋头团子，切成一小块。（备用）

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13.我切好的芋圆放入锅中中火煮10分钟。

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14.大火烧开，放入西米，中火煮15分钟。

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15.煮好的西米，待凉备用。

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16.将西米，红豆，芋圆一起倒入碗中，加入椰汁即可享用了。