火锅慕斯

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1.准备好所有材料

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2.沙拉油（31.2克） 牛奶（26.8克） 低筋面粉（35.2克）

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3.用蛋抽搅拌均匀

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4.加入蛋黄（33.2克)

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5.搅拌均匀

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6.蛋白（60克）＋糖（29.2克） 盐（1小撮） 柠檬汁（1滴）

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7.打发至有明显纹路

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8.将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中

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9.搅拌成大理石花纹状

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10.再将剩余的分2次加入搅拌均匀

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11.倒入烤盘里

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12.进行烘烤190°12~14分钟

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13.烤出来的蛋糕胚切成3cm的小方块铺在模具底部

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14.果泥（49.2克）加热，将准备好的吉利丁（2.8克）放入慢慢融化

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15.慢慢融化

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16.淡奶油（91.6克） 糖（20.8克）

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17.打发至6成左右

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18.加入已经搅拌好的草莓果泥

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19.搅拌均匀

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20.在铺好一层蛋糕胚的模具里挤上一层草莓慕斯

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21.然后再放一层蛋糕胚

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22.再挤上一层慕斯

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23.挤完后放冰箱冷藏30分钟左右

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24.等待的时候可以切一点自己喜欢的水果

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25.做装饰即可