咸蛋炒饭

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1.葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁

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2.咸鹅蛋清，捣碎。也可用咸鸭蛋清

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3.隔夜米饭，我这个稍微有点糊锅底，但是不影响吃

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4.鸡蛋两颗，搅散

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5.热油炒熟，尽量小块

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6.锅中放油，加入葱末，咸蛋清，煸炒，大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右

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7.加入米饭，拌匀即可

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8.加入食用盐（一点一点放，因为咸蛋清已经有有咸味了），蚝油，再加入少许黑胡椒

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9.装盘，撒上一点黑芝麻