剁椒拌三丝

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1.芹菜洗净，从一头撕开拉出筋丝。

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2.金针菇用剪刀剪去头部。

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3.准备绿豆芽。

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4.绿豆芽、金针菇洗净沥干水分，芹菜切片。

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5.烧开一锅水，放入适量盐，把芹菜放进去焯至变色，捞出沥干水分。

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6.金针菇焯一下，捞出沥干水分。

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7.绿豆芽焯至断生捞出沥干水分。

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8.把所有材料装到一个大盘子里，加盐、放入适量剁椒，浇上香油搅拌均匀即可。