1.金奇香小号蛋黄提前冷冻室取出解冻。
2.放入碗中(净含量有192克哦)。
3.用花生油泡好过夜,有条件的可以多泡两天。
4.泡好的蛋黄摆入铺了锡纸的烤盘中,(不用喷酒)。
5.烤箱预热150度,蛋黄烤5分钟,取出晾凉备用。
6.准备好所有月饼原料。
7.大碗中倒入花生油,转化糖浆。
8.搅拌至糖油融化。
9.倒入易小焙广式月饼预拌粉。
10.用刮刀拌匀成面团。
11.装入保鲜袋中室温静置一个小时。
12.蛋黄和豆沙总共分成30克。
13.豆沙按扁把蛋黄包好。
14.包好所有的豆沙蛋黄,金盘只能烤16个,剩下的第二次烤。
15.静置好的面团分成20克一个,皮馅的比例是4:6。
16.取一面团手掌心中按扁,放入豆沙蛋黄内馅。
17.利用左手虎口慢慢往上推,把内馅包住。
18.收口滚圆后在面粉里滚一下。
19.法焙客的50克月饼安好花片(模具已经提前洗好晾干的)。
20.把圆球搓成椭圆状放入模具中,把四周按平。
21.月饼模具朝下按,稍微用力,把月饼生坯扣出来,所有的月饼生坯都做好,排入金盘中。
22.烤箱预热210度5-8分钟,月饼生坯喷一层水,放入烤箱中层烤5分钟。
23.取出晾凉刷一层全蛋液。
24.再放入烤箱中层烤15分钟后取出。
25.烤好的月饼蛋黄很油润,晾凉后直接烤箱过夜或者密封保存,过一晚上回油后就更好吃了。
26.成品图
27.成品图
28.成品图
29.成品图
30.成品图
31.成品图
32.成品图
33.成品图
34.成品图
35.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝