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做烘焙里最喜欢的应该是月饼了，别的再喜欢也没三天两头做，唯独月饼，今年这已经是第三次做月饼了，继蛋黄豆沙，巧克力乳酪椰蓉，这不我又折腾出这咸甜口的月饼，金奇香的蛋黄，顺南的低糖白莲蓉，自制肉松，加上珍妮珍馐的纯肉黑胡椒香肠，内馅根据@二狗妈妈肉松金沙酥改良的，咸甜的味道，沙沙的口感，加上大块香肠，每一口都能吃出惊喜，想不想体验下这美味的金沙肉松香肠月饼，跟着我做起来，你一定会喜欢！
点击查看大图1.准备好原料，蛋黄提前一晚冰箱冷冻室拿出回温，珍妮珍馐香肠无须提前拿出，用的时候直接冷冻室取出。
点击查看大图2.4根香肠+4个蛋黄有180克左右就行。
点击查看大图3.烤箱提前预热上火150度，下火130度8分钟，把香肠和蛋黄放入预热好的烤箱中烤10钟。
点击查看大图4.烤好的香肠和蛋黄取出晾凉。
点击查看大图5.香肠切块，不能太大，到时包月饼容易把饼皮隔破。
点击查看大图6.蛋黄碾碎。
点击查看大图7.把碾碎的蛋黄，切成块的香肠，50克自制肉松，250克顺南低糖白莲蓉馅，都放入容器中，这些正好有480克，可以包50克的月饼16个，皮和馅的比例是4：6、如果喜欢薄皮的可以3：7，也可以2：8，按自己喜欢调整。
点击查看大图8.带手套抓捏均匀，盖保鲜膜静置15分钟。
点击查看大图9.静置好的金沙肉松香肠馅分成每个30克，一共是16个，盖保鲜膜以防止表面风干影响口感。
点击查看大图10.容器中放入 40克花生油，115克顺南的转化糖浆，搅匀，糖浆和油乳化好。
点击查看大图11.放入月饼预拌粉。（没有预拌粉就用普通面粉+2克枧水）
点击查看大图12.用刮刀拌匀成面团。
点击查看大图13.装入保鲜袋中室温静置一个小时。
点击查看大图14.静置好的面团分成20克一个，皮馅的比例是4：6。
点击查看大图15.取一面团手掌心中按扁，放入金沙肉松香肠内馅。
点击查看大图16.利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住。
点击查看大图17.收口滚圆后在面粉里滚一下。
点击查看大图18.法焙客的50克月饼安好花片（模具已经提前洗好晾干的）。把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平。
点击查看大图19.月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来，所有的月饼生坯都做好，排入金盘中。
点击查看大图20.烤箱提前预热上火180度，下火170度10分钟，月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层烤5分钟。
点击查看大图21.取出晾凉刷一层全蛋液。
点击查看大图22.再放入烤箱中层烤15分钟。
点击查看大图23.烤好的月饼取出，烘烤的颜色很均匀，晾凉后直接烤箱过夜或者密封保存，过一晚上回油后就更好吃了。
点击查看大图24.月饼底部颜色正合适，烤箱还是要靠自己摸索它的脾气，你烘烤的作品才会满意。
点击查看大图25.成品图
点击查看大图26.成品图
点击查看大图27.成品图
点击查看大图28.成品图
点击查看大图29.成品图
点击查看大图30.成品图
点击查看大图31.成品图
点击查看大图32.成品图
点击查看大图33.成品图
点击查看大图34.成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
