【粤菜】--萝卜牛腩煲

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1.先把牛腩洗净。

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2.滤出水分。

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3.切成小块，放入热水中淖一下。

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4.开锅煮5分钟。

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5.盛出来洗净。

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6.锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。

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7.把牛腩放入砂锅。

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8.锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。

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9.放入适量水烧开。

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10.倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。

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11.把萝卜洗净。

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12.切成滚刀块，放入热水中淖一下。

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13.放入砂锅中。

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14.开锅转小火20分钟。

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15.看到萝卜变软即熟。

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16.稍晾，盛入盘中享用。