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把波兰酵头换成了天然酵种。冰箱里的酵种又放了有那么一段时间了，再拿出来养养，做个夏巴塔，剩下的又继续休眠。
没有香草醋。曾经差点打算买一瓶，然而，这个面包做够原版量也不过用到15毫升，剩下的，还真想不到如何去用。想想之后，决定用那瓶一直没用的苹果醋来代替，只是没有香草味而已。
新鲜香草？罗列的四个选项倒是有那么三种，罗勒，牛至，龙蒿，干的。只能用干的凑合了。不知道干鲜比例应该怎么换算，各挖一小勺，想必不会太多到闷人。
拉伸折叠，变成脚板的形状，表面披覆着大量面粉，在水汽和热力的作用下，形成酥脆的硬壳。洋葱混合着香草的味道飘散出来，真香。。。。
点击查看大图1.配料：橄榄油12毫升，白砂糖6毫升，苹果醋3毫升，切碎的洋葱190毫升，罗勒5毫升，牛至5毫升，龙蒿5毫升，盐适量，黑胡椒粉适量
点击查看大图2.锅烧热，倒入橄榄油，
点击查看大图3.倒入洋葱，中火翻炒至洋葱焦化变成棕色。
点击查看大图4.加入糖，翻炒至糖溶化，洋葱变成棕黄色。
点击查看大图5.加入醋，翻炒至洋葱表皮均匀挂满醋汁。关火。
点击查看大图6.加入香草，混合均匀。
点击查看大图7.加入盐和胡椒，拌匀，晾至冷却。
点击查看大图8.面团：发泡酵头129克，高筋粉76克，盐2克，干酵母1克，牛奶20克，
点击查看大图9.将面团料倒入大碗，
点击查看大图10.搅拌成光滑面团。
点击查看大图11.在案台上撒大量面粉，将面团移到案台上，
点击查看大图12.在面团上撒上面粉，松弛2分钟。
点击查看大图13.拉长成2倍，
点击查看大图14.铺上1/4洋葱，
点击查看大图15.将一端向中间折叠，再铺上1/4洋葱，
点击查看大图16.将另一端向中间折叠，
点击查看大图17.表面抹/喷油，
点击查看大图18.撒上面粉，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
点击查看大图19.再次拉长，铺上1/4洋葱，
点击查看大图20.一端向中间折叠，铺上剩下的洋葱，
点击查看大图21.再将另一端折过来，抹/喷油撒粉，盖上保鲜膜，在案台上发酵90-120分钟。
点击查看大图22.面团膨胀。
点击查看大图23.小心移到撒粉的发酵布上，
点击查看大图24.拉长，
点击查看大图25.折叠，抹/喷油撒粉，盖上毛巾，醒发45-60分钟。
点击查看大图26.面团长大。
点击查看大图27.小心移入烤盘。
点击查看大图28.拉长至23-30厘米。
点击查看大图29.放入烤箱，中层，上下火230度，蒸汽烤，或每30秒向烤箱四壁喷水，一共三次，之后关闭烤箱门，烘烤20-30分钟。
点击查看大图30.表面金黄，出炉。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
