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把波兰酵头换成了天然酵种。冰箱里的酵种又放了有那么一段时间了，再拿出来养养，做个夏巴塔，剩下的又继续休眠。
没有香草醋。曾经差点打算买一瓶，然而，这个面包做够原版量也不过用到15毫升，剩下的，还真想不到如何去用。想想之后，决定用那瓶一直没用的苹果醋来代替，只是没有香草味而已。
新鲜香草？罗列的四个选项倒是有那么三种，罗勒，牛至，龙蒿，干的。只能用干的凑合了。不知道干鲜比例应该怎么换算，各挖一小勺，想必不会太多到闷人。
拉伸折叠，变成脚板的形状，表面披覆着大量面粉，在水汽和热力的作用下，形成酥脆的硬壳。洋葱混合着香草的味道飘散出来，真香。。。。
点击查看大图1.配料：橄榄油12毫升，白砂糖6毫升，苹果醋3毫升，切碎的洋葱190毫升，罗勒5毫升，牛至5毫升，龙蒿5毫升，盐适量，黑胡椒粉适量
点击查看大图2.锅烧热，倒入橄榄油，
点击查看大图3.倒入洋葱，中火翻炒至洋葱焦化变成棕色。
点击查看大图4.加入糖，翻炒至糖溶化，洋葱变成棕黄色。
点击查看大图5.加入醋，翻炒至洋葱表皮均匀挂满醋汁。关火。
点击查看大图6.加入香草，混合均匀。
点击查看大图7.加入盐和胡椒，拌匀，晾至冷却。
点击查看大图8.面团：发泡酵头129克，高筋粉76克，盐2克，干酵母1克，牛奶20克，
点击查看大图9.将面团料倒入大碗，
点击查看大图10.搅拌成光滑面团。
点击查看大图11.在案台上撒大量面粉，将面团移到案台上，
点击查看大图12.在面团上撒上面粉，松弛2分钟。
点击查看大图13.拉长成2倍，
点击查看大图14.铺上1/4洋葱，
点击查看大图15.将一端向中间折叠，再铺上1/4洋葱，
点击查看大图16.将另一端向中间折叠，
点击查看大图17.表面抹/喷油，
点击查看大图18.撒上面粉，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
点击查看大图19.再次拉长，铺上1/4洋葱，
点击查看大图20.一端向中间折叠，铺上剩下的洋葱，
点击查看大图21.再将另一端折过来，抹/喷油撒粉，盖上保鲜膜，在案台上发酵90-120分钟。
点击查看大图22.面团膨胀。
点击查看大图23.小心移到撒粉的发酵布上，
点击查看大图24.拉长，
点击查看大图25.折叠，抹/喷油撒粉，盖上毛巾，醒发45-60分钟。
点击查看大图26.面团长大。
点击查看大图27.小心移入烤盘。
点击查看大图28.拉长至23-30厘米。
点击查看大图29.放入烤箱，中层，上下火230度，蒸汽烤，或每30秒向烤箱四壁喷水，一共三次，之后关闭烤箱门，烘烤20-30分钟。
点击查看大图30.表面金黄，出炉。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
