蚝油扒小白菜

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1.将小白菜清洗干净，放入沸水中，添加油15克，中火煮约3分钟至软滑。

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2.捞起，用清水漂凉，装盘待用。

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3.烧热炒锅下入豆油，爆香蒜茸。

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4.键入绍酒，下清水，精盐，味精，白糖，放入小白菜略煮，以麻油，水淀粉勾芡。

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5.将新鲜蚝油倒入碗中。

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6.将蚝油淋在，铲出后排在碟中的小白菜上，使其自行慢慢散布均匀，即可食用。