金银蒜香蒸马头鱼????

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1.马头鱼先收拾好，洗干净沥水，撒上盐，每条鱼都用手仔细抹均匀了，腌制30-45分钟备用；蒜头切碎备用。

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2.煮开水，把鱼用盘子平铺装好；水开后把一半的蒜蓉撒鱼上面放蒸锅里大火蒸八分钟。时间一到，马上打开盖子，把盘子里的水分倒去，留一点点就可以了（或者直接不留）。另外用小锅热油，把剩下一半的蒜蓉倒进去爆香，直接泼在蒸好的鱼上面。

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3.泼了油，再淋上一点点豉油在鱼上面，就可以趁热吃了。

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4.这是我给宝贝挑的鱼肉，看着那半透明的劲儿，有没有感觉很鲜美很紧实呢？