香醉闸蟹

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1.备好所用食材。

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2.将闸蟹入细盐水里多次刷洗干净。

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3.蒸锅里码上几片姜。

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4.将刷洗好的闸蟹放至在蒸锅里，再表面再放一片姜。开火蒸至十分钟左右至蟹熟。

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5.再备一份生姜，辣椒及葱段。

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6.锅里加水加备好的料，煮至汤汁开配料出味。

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7.再加入生抽及细盐调个味。

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8.将卤汁过滤出，取姜其它配料不要，再将蒸好的蟹去线入卤汁。

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9.放凉后再加入白酒，再封好盖冰箱冷藏入味一个晚上即可。

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10.吃的时候按个人喜好添加香醋之类的就可以。