烫面葱花饼

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1.把面粉放入合适的容器。将烧好的开水一点点倒入面粉，并用筷子不停搅拌，直到盆底无干粉。盖上盖子，等面粉变凉。开水一定要一点点倒进面粉，这样面粉可以一点点将水分吃进去，而不会出现水放多的情况。

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2.将面粉揉成团以后，放入容器里，盖上盖子，饧20分钟。

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3.饧面期间，将葱洗净切成葱花。

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4.面饧好后，再揉上几分钟，如果面太软粘手的话，可以适量加一点干粉，或在面团抹上一些植物油都可以。

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5.面团分割成五等分。两面抹上油待用。

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6.案板抹上油，取一块面团，擀成牛舌状，抹上一层油。

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7.抹上少许盐和花椒面，不喜欢花椒面的人，可以把花椒粉去掉。

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8.撒上葱花。

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9.从里往外卷，一边卷一边往外搓。

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10.卷好后搓长的样子。

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11.再把长条状从其中一头卷起来。

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12.卷好的饼坯。两面抹上植物油。

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13.将饼坯压扁，擀薄。

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14.锅里放入适量的植物油，中小火将两面烙黄即可。

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15.烙好的饼。

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16.成品图。