乡村炒毛豆泥

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1.新鲜毛豆米，青红辣椒洗干净备用。

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2.把毛豆米用砸蒜的蒜臼砸成泥状，葱切末，姜切细丝，蒜切片。

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3.热锅内倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再下入青红辣椒末煸炒出香倒入砸好的豆泥，继续炒，点入白糖少许，高度酒两滴，再继续翻炒，加入盐，炒至豆泥熟加入鸡精翻炒一下，美味的炒豆泥就出锅了。