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杭椒，与四川出产的二荆条虽然有点像，但却不是一个品种。二荆条比较瘦长，绿色时可以用来做菜，也可以做成泡椒，成熟后色泽红亮，椒尖有弯勾，香辣回甜，为川渝地区优质红辣椒的一种。而杭椒是改良品种，在杭州培育成功，由鸡爪椒与吉林早椒杂交而成，相对粗胖一些，长度更长，辣度适中，肉嫩汁多，比较适合用来炒菜。现在很多饭店都有以杭椒命名的菜肴，如杭椒牛柳，杭椒鸡丁，杭椒牛肉丁等等。
我家先生对杭椒情有独钟，总是念念不忘，用杭椒炒什么菜都乐意。我家冰箱这一个夏天几乎没有断杭椒的身影。
我喜欢去公园旁边那个自然形成的菜市场买菜，那里原来是没有市场的，周围小区入住的人多了，买菜不甚方便，就有人在那里摆起了小摊卖菜，一来二去，买卖的人都多了起来。感谢政府没有让城管撵走这些小贩，而是顺应民意按集市管理了起来，让最初的凌乱变成了有序。
附近的农民伯伯阿姨们很喜欢把自家小园里种的果蔬带到那儿去卖，水水嫩嫩的瓜菜比超市里的更新鲜诱人，价格也合理。这些大伯大妈们人大多耿直豪爽，从不缺斤短两，经常还会抹去零头或者多给一些，特别是那一声声“小闺女儿”、“小闺娘”招呼人的时候，那心里的感觉可不是一般好，要知道我女儿都很大了
点击查看大图1.杭椒去蒂洗净。
点击查看大图2.切滚刀，或拍碎切小段。
点击查看大图3.葱洗净，切寸段。
点击查看大图4.猪肉洗净，切片。以猪里脊肉或梅花肉（前槽）为最佳，喜欢五花肉的也可以用五花肉。
点击查看大图5.将淀粉放入装肉片的容器，加酱油、少许水湿润淀粉，然后将肉片和均匀。再加入少许花生油和匀，防止炒肉是黏连。
点击查看大图6.放上少许红花椒。有生姜的可以切几片生姜，可以去腥调味。我家今天刚好没有，就不加了。（晚上不要吃姜——晚吃姜赛砒霜）
点击查看大图7.铁锅洗净，烧干烧热后放入花生油，烧至十成热。
点击查看大图8.轻轻倒入码好味的肉片，用锅铲摊开，待底部定型后翻面。
点击查看大图9.肉片翻面，定型后用铲子划散。
点击查看大图10.加入一勺剁椒翻炒至吐油。因为我想突出杭椒的清香和肉的原味，所以这次没有使用郫县豆瓣。喜欢郫县豆瓣的朋友可以在这一步加一勺，同样翻炒至吐红油就好。
点击查看大图11.再倒入葱段翻炒几下，将肉片盛出待用。锅里留底油。
点击查看大图12.将杭椒倒入锅中炒断生，调入适当的盐。
点击查看大图13.再将肉片倒入翻炒均匀后，加入少量鸡精味精调味即可。
点击查看大图14.成品。色泽亮丽，肉质嫩滑，椒香四溢，开胃下饭。
点击查看大图15.再来一张。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
