文昌鸡

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1.鸡腿清洗后入加了少许葱、姜、盐、料酒的锅中煮出血水。

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2.将鸡腿捞出放入盘中，抹上少许料酒，放上葱姜。

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3.入锅中蒸至熟烂，用时大约二十五分钟。

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4.葱、姜、红甜椒切成细末。

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5.锅中放适量油，放入葱姜红椒末炒香。

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6.加入酱油、糖、醋烧开，淋入少许芝麻油后关火。

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7.蒸好的鸡腿放至不烫手，切成大块摆入盘中。

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8.将料汁均匀的浇在上面即可食用。