蚝油扒豆腐

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1.将豆腐清洗干净，切成排骨块。

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2.大勺放在火上，加入50克豆油，烧热后把豆腐块下勺煎。

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3.把豆腐块煎至两面呈金黄色。

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4.装入盘中待用。

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5.热锅放入底油，溅入料酒，注入高汤，放入豆腐，用蚝油，精盐，白糖调味。

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6.注入清水，稍开后，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。

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7.出锅装盘即可。