中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼

点击查看大图

1.准备材料

点击查看大图

2.将月饼糖浆、花生油，枧水依次倒入碗中用打蛋器均匀搅拌

点击查看大图

3.用面粉筛分次筛入月饼粉

点击查看大图

4.搅拌均匀，用保鲜膜包好，放置1-2个小时左右，充分松弛

点击查看大图

5.在面团松弛时，将咸蛋黄蒸熟冷却

点击查看大图

6.月饼馅平均分成27g一个

点击查看大图

7.用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄

点击查看大图

8.把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

点击查看大图

9.把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

点击查看大图

10.将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实

点击查看大图

11.水晶月饼模安装花片，按压花片沾上蛋糕粉，磕出多余粉，把月饼球放进模具中，按压，轻推出成型的月饼胚

点击查看大图

12.用油刷，刷上蛋液，将月饼胚放到烤盘上，放入预热好的烤箱200度，20分钟左右至表皮显金黄色

点击查看大图

13.成品很漂亮吧

点击查看大图

14.而且超美味哦