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烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
在中国土生土长，历史相当悠久。
在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖。
烧卖喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
点击查看大图1.油菜洗净，榨汁，油菜汁和鸡蛋搅拌均匀。
点击查看大图2.加入面粉，和面，放入保鲜膜，饧半小时。
点击查看大图3.电动面条机反复压面，压制均匀光滑。
点击查看大图4.6档，压成薄薄的面片。
点击查看大图5.中间抹淀粉，用模具切成圆片。
点击查看大图6.胡萝卜切粒。
点击查看大图7.鸡脯肉自中间片开。
点击查看大图8.切粒成小粒，加入盐、花雕酒，胡椒粉腌渍，加入淀粉少许，抓匀。
点击查看大图9.芹菜摘去叶子，焯水，切成细丁。
点击查看大图10.香菇泡发，洗净，切成细丁。
点击查看大图11.糯米提前浸泡四小时，用蒸笼蒸熟。（我没有提前浸泡，所以用砂锅蒸的）
点击查看大图12.平底锅烧热，倒入油，放入洋葱粒，爆香。
点击查看大图13.倒入腌好的鸡肉丁，煸炒至变色。
点击查看大图14.加入切好的细丁。
点击查看大图15.加入蒸好的糯米饭。
点击查看大图16.倒入浸泡香菇的水，搅拌均匀，煸炒，加入盐、白糖、胡椒粉调味。
点击查看大图17.待米饭煸炒至水分全无即可关火。可以加入鸡精和香油调味，也可省却。
点击查看大图18.圆皮，用擀面杖将周围擀成花边。
点击查看大图19.填上炒好的糯米馅。
点击查看大图20.将四周聚拢，收成花边。
点击查看大图21.蒸锅烧开水，放入烧卖，大火烧8分钟即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
